Chiến dịch marketing chung của hệ thống xây nhận diện cho thương hiệu. Nhưng việc kéo người ở toà nhà bên cạnh sang mua bánh mì thì không ai làm thay bạn. Đó là phần marketing địa phương, và nó gần như miễn phí.
Xác định bán kính khách hàng
Khách bánh mì hầu như không đi quá một cây số. Mọi nỗ lực marketing nên tập trung trong bán kính đó.
Vẽ vòng tròn một cây số quanh điểm bán trên bản đồ. Đây là thị trường thật của bạn.
Liệt kê mọi toà nhà văn phòng trong vòng tròn đó. Nguồn khách ổn định nhất.
Liệt kê mọi trường học. Khách theo mùa nhưng số lượng lớn.
Liệt kê bệnh viện và cơ quan. Khách đều đặn cả bảy ngày.
Liệt kê chung cư và khu dân cư. Khách buổi sáng và buổi tối.
Liệt kê khu công nghiệp nếu có. Lượng lớn theo ca.
Ước lượng số người trong bán kính đó. Để biết thị trường có đủ lớn không.
Xác định hướng di chuyển buổi sáng. Người ta đi từ đâu tới đâu.
Xác định các điểm tập trung đông người. Bến xe, ngã tư, cổng khu.
Xác định đối thủ trong bán kính đó. Mọi hàng bán đồ ăn sáng.
Mọi hoạt động marketing đều nhắm vào bản đồ này. Nguyên tắc của điểm bán nhỏ.
Kênh miễn phí
Nhóm cư dân khu vực trên mạng xã hội. Kênh hiệu quả nhất và hoàn toàn miễn phí.
Tham gia đóng góp trước rồi mới giới thiệu. Chỉ quảng cáo là bị ghét.
Bảng đen trước cửa với món trong ngày. Thu hút người đi qua, thay đổi hằng ngày.
Bảng hiệu sáng và sạch. Khoản marketing rẻ nhất.
Mùi thơm từ lò nướng. Vũ khí tự nhiên của điểm bán bánh mì.
Quan hệ với các cửa hàng xung quanh. Họ giới thiệu khách cho nhau.
Đối xử tốt với bảo vệ và giữ xe. Họ chỉ đường cho rất nhiều người.
Đối xử tốt với tài xế giao hàng. Họ giới thiệu cho nhau.
Nhờ khách quen giới thiệu. Xin một cách tự nhiên.
Tham gia sự kiện của phường và khu phố. Xây quan hệ cộng đồng.
Tài trợ nhỏ cho hoạt động địa phương. Trung thu cho trẻ em, giải bóng đá khu phố.
Truyền miệng trong bán kính một cây số là kênh mạnh nhất. Và bền nhất.
Kênh chi phí thấp
Tờ rơi trong bán kính năm trăm mét. Vẫn hiệu quả với điểm bán mới.
Phát tờ rơi vào giờ tan ca. Đúng đối tượng và đúng thời điểm.
Tặng thử sản phẩm cho nhân viên toà nhà. Một lần tặng có thể ra hàng chục khách quen.
Ưu đãi cho nhân viên của một công ty cụ thể. Đổi lấy việc họ thông báo nội bộ.
Đặt bảng chỉ hướng ở đầu hẻm. Nếu bạn ở trong hẻm.
Tạo và duy trì địa điểm trên bản đồ trực tuyến. Miễn phí và rất quan trọng.
Đăng ảnh và cập nhật thường xuyên. Thuật toán ưu tiên địa điểm hoạt động.
Xin đánh giá từ khách hài lòng. Điểm số quyết định khách mới có vào không.
Trang mạng xã hội của riêng điểm bán. Đăng hai tới ba lần mỗi tuần.
Nội dung là ảnh món và chuyện hằng ngày. Không cần cầu kỳ.
Nhóm chat khách quen. Kênh trực tiếp và tỷ lệ đọc cao nhất.
Tổng chi phí các kênh này rất nhỏ. So với quảng cáo trên nền tảng giao hàng.
Hợp tác địa phương
Liên hệ bộ phận hành chính của các công ty gần đó. Họ phụ trách việc đặt đồ ăn cho nhân viên.
Đề xuất gói bữa sáng cho nhân viên công ty. Giá ưu đãi cho đơn số lượng.
Đề xuất phục vụ cho các cuộc họp. Đơn nhỏ nhưng lặp lại.
Hợp tác với quán cà phê gần đó. Họ bán đồ uống, bạn bán đồ ăn, giới thiệu qua lại.
Hợp tác với phòng tập và trung tâm gần đó. Ưu đãi cho hội viên.
Hợp tác với trường học cho các dịp sự kiện. Đơn lớn theo mùa.
Hợp tác với bệnh viện. Khách đều đặn cả bảy ngày trong tuần.
Đề nghị đặt tờ rơi ở nơi có nhiều người qua. Đổi lại bằng ưu đãi.
Tham gia hội nhóm kinh doanh địa phương. Mạng lưới giới thiệu.
Giữ quan hệ với tổ dân phố và phường. Hữu ích khi cần giấy tờ và khi có vấn đề.
Mọi hợp tác nên có ưu đãi cụ thể cho cả hai bên. Chung chung thì không ai làm.
Bắt đầu với hai tới ba đối tác. Làm tốt rồi mở rộng.
Đo hiệu quả
Hỏi khách mới biết tới điểm bán qua kênh nào. Câu hỏi một giây mà thông tin rất giá trị.
Ghi lại câu trả lời trong một tuần. Bạn sẽ thấy kênh nào thật sự hiệu quả.
Đo số khách trước và sau mỗi hoạt động. So sánh cùng ngày trong tuần.
Dùng mã ưu đãi riêng cho từng kênh. Đếm được chính xác.
Đo tỷ lệ khách quay lại từ từng kênh. Quan trọng hơn số khách mới.
Theo dõi điểm đánh giá trực tuyến. Và số lượng đánh giá mới.
Theo dõi số thành viên nhóm khách quen. Chỉ số tăng trưởng dễ đo.
Tính chi phí trên mỗi khách mới. So sánh giữa các kênh.
Dừng kênh không hiệu quả sau một tháng. Đừng kéo dài vì tiếc công.
Tăng đầu tư vào kênh hiệu quả. Nguyên tắc đơn giản.
Không đo bằng lượt thích trên mạng xã hội. Chỉ số ảo.
Số khách tới quầy là thước đo duy nhất. Mọi thứ khác chỉ là phương tiện.
